Bột xù sau khi xay sẽ được sấy khô tới độ ẩm nhỏ hơn 10%, bao gói và bảo quản ở nhiệt độ thường.
Ngoài việc đảm bảo các tính chất và hương vị vốn có của bột xù tươi, độ ẩm nhỏ sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản, đồng thời bột xù có thể bảo quản được ở nhiệt độ thường, giúp khách hàng cắt giảm các chi phí về kho bãi, làm lạnh..v.v...
